Bewaar rijst op de juiste manier – tips voor preppers

Langdurige opslag van voedsel is de basis van de voorbereiding op een crisis. Rijst is, net als bonen, een hoofdbestanddeel en mag in geen enkele Prepper voorraadkast ontbreken. Het graan is bijzonder geschikt voor beginners op het gebied van "opslag". Om te beginnen is het niet duur om te kopen. Aan de andere kant is het voedzaam en universeel te gebruiken. Of het nu als enige voeding is of als bijgerecht bij verschillende gerechten. 

 

De juiste opslag voor een lange houdbaarheid

 

1. Koop uit voorzorg grotere hoeveelheden

De eenvoudigste manier om rijst op te slaan, is door professioneel verzegelde containers te kopen. Voedselveilige emmers zijn bijvoorbeeld ideaal om graan langdurig in op te slaan. Daarnaast zijn de emmers goed stapelbaar en nemen ze weinig ruimte in beslag in de voorraadkast. 

Sommige soorten zijn 30 jaar houdbaar. Bruine rijst is voedzaam, maar de houdbaarheid wordt verkort. Op de juiste manier bewaard, gaat witte rijst ongeveer 4 tot 5 jaar mee.

Koop alleen de variëteiten die u en uw gezin elke dag eten. Al het andere is voorbestemd om te eindigen als een erfenis voor uw kleinkinderen. Een circulerende toevoer is ideaal. Dit betekent dat u regelmatig de inhoud van uw voorraadkast opeet en vervangt door verse goederen. Dit voorkomt dat de opgeslagen voorraden oud worden en gaan rotten.

 

2. Kies de juiste containers

Er is bijna niets geschikter voor het bewaren van losse, droge levensmiddelen dan voedselveilige containers. De inhoud is hermetisch afgesloten en er kan geen vocht of ongedierte binnendringen. Kies voor kleinere hoeveelheden een kleinere container van glas, plastic of metaal. 

Doe het zonder plastic zakken en decanteer de rijst die je hebt gekocht. Het materiaal verkort de houdbaarheid en knaagdieren kunnen gemakkelijk door plastic kauwen, waardoor de rijst ongeschikt is voor menselijke consumptie. Daarnaast trekt de verleidelijke geur andere dieren en insecten aan waarmee je je voorraden zeker niet wilt delen.

Zo nu en dan kom je op internet de tip tegen om rijst (of ander voedsel) in PET-flessen te bewaren. Dit advies is slecht, maar dit ligt niet aan het feit dat de vulopening te klein is. De focus ligt veeleer op het feit dat PET-flessen in particuliere huishoudens slechts onvoldoende kunnen worden gesteriliseerd. Er bestaat een risico om ziek te worden van residuen. 

Gebruik geen gebruikte, voedselveilige containers van derden. Want je weet nooit wat ermee is gedaan. Bedrijven integreren bijvoorbeeld vaak de lege emmers in hun schoonmaakspullen en vullen deze met chemicaliën om de vloeren schoon te maken. Je kunt nooit 3% zeggen wat er in de potjes zat en zelfs het voedselveilige plastic is niet goed te desinfecteren. Als je je spullen in gerecyclede containers wilt bewaren, doe ze dan eerst in plastic zakken. Dit betekent dat het voedsel in de eerste plaats niet in contact komt met het emmermateriaal. 

 

3. Houd ongedierte weg

Schadelijke insecten en dieren zijn de nachtmerrie van elke prepper. Want als ze eenmaal in de voorraadkast of provisiekast zijn beland, is het lastig om ze weer kwijt te raken. Met de juiste opslagcontainers kunt u uw voorraden beschermen. Maar zorg er ook voor dat de onwelkome onderhuurders überhaupt niet aan rijst e.d. kunnen komen. Dit kunt u bijvoorbeeld realiseren door horren op de ramen te plaatsen.

Vul direct vers gekochte boodschappen bij om motten tijdig te spotten. Gooi de besmette producten indien nodig weg. Muizen en ratten kunt u op afstand houden door het voer luchtdicht te verpakken en het pand altijd direct af te sluiten. Als de knaagdieren er al zijn, kun je ze aanvallen met vallen. Gebruik geen gif. Dit hoort niet in de buurt van je voedselvoorraden. Zelfs huisdieren, zoals katten en kleine honden, kunnen er op betrouwbare wijze toe bijdragen dat de kleine zoogdieren een ongemakkelijk leven met u leiden. En met een beetje geluk zelfs helemaal verdwijnen.

 

4. Chef Kochen

Het voordeel van rijst is dat je met de opgeslagen hoeveelheid twee keer zoveel volume krijgt. Omdat de verhouding bij het koken 1 kopje rijst op twee kopjes water is. De bereiding is echter energie-intensief omdat het ongeveer 20 minuten duurt. 

Een belangrijke tip: rijst niet afspoelen. Dit is niet absoluut noodzakelijk en verwijdert ook voedingsstoffen. Ontzeg uw lichaam deze belangrijke mineralen en elektrolyten niet en sla deze stap over. 

Het basisrecept voor de bereiding is eenvoudig:

  • Breng twee kopjes water aan de kook met een snufje zout. Voeg XNUMX kopje rijst toe en roer tot de pan weer aan de kook komt. 
  • Zet het vuur uit, doe een deksel op de pan en wacht ongeveer 20 minuten tot de rijst al het water heeft opgenomen.
  • Als de rijst klaar is, maak je hem los met een vork.
  • Voeg boter of je favoriete vlees of groente toe.

 

insecteneieren doden

Het is zeker niet ongebruikelijk dat rijst en veel andere granen insecteneieren bevatten. Bewaar voedsel niet langdurig totdat u zeker weet dat deze eieren zijn gedood. Hiervoor zijn twee methodes.

Vries rijst ongeveer 3 dagen in. Dit doodt niet alleen de insecteneieren, maar ook poppen, larven en volwassen exemplaren. 

Het alternatief: sluit de rijst hermetisch af en doe een zuurstofabsorber in de container. Bugs en Co. worden op betrouwbare wijze gedood en je kunt het graan jarenlang bewaren. Zonder dat je het eerst hoeft in te vriezen. Ook het vacumeren in speciale folies heeft zich bewezen. 

 

Is elk ras geschikt voor langdurige bewaring?

De rijstsoorten verschillen qua houdbaarheid. Sommige zijn langer houdbaar, zoals witte rijst. De bruine variant is veel meer van korte duur. Dit komt door de schaal, die gevuld is met natuurlijke oliën. Deze hebben de neiging om na ongeveer 18 maanden te bederven en ranzig te smaken. Ongeacht het type opslag. Ter vergelijking: wilde rijst gaat veel langer mee in je voorraadkast.

 

Hoe lang is het graan houdbaar?

De houdbaarheid van verschillende soorten rijst varieert, waarbij witte rijst langer houdbaar is dan andere soorten. Witte variëteiten, zoals basmati, arborio, jasmijn en langkorrelig, zijn het langst houdbaar als ze op de juiste manier worden bewaard. Deze soorten zijn 30 jaar houdbaar in een zuurstofvrije bak of in de vriezer en vijf jaar in de originele verpakking. 

Bruine en paars/zwarte rijst daarentegen is anderhalf jaar houdbaar in de vriezer of in een zuurstofvrije bak. In de originele verpakking zijn ze ongeveer 6 maanden houdbaar. 

Een andere rijstsoort die ideaal is voor langdurige bewaring is wilde rijst. In de vriezer of in een zuurstofvrije container kan deze rijstsoort meer dan 30 jaar worden bewaard. 

Interessant is dat wilde rijst ook de enige rijstsoort is die in de originele verpakking meer dan tien jaar houdbaar is.

 

Hoeveel rijst slaan preppers op voor een jaarvoorraad?

Als iemand 365 dagen alleen rijst zou moeten eten, zou dat ongeveer 110 kg zijn. Een goed gevulde voorraadkast mag natuurlijk niet alleen uit witte rijst bestaan. Houd ook rekening met pasta, tarwe en havermout. Ook hier moet u ervoor zorgen dat u het voedsel op voorraad houdt om het zo lang mogelijk houdbaar te maken.

Meer artikelen over het onderwerp

zonnepaneel buiten test foto 1
Crisisvoorbereiding en voorbereiding

Zonnepanelen buitentest

Of je nu een roadtrip, een strandtrip of een kampeertrip plant, er kan er een zijn